主料:
甲鱼适量
辅料:
里脊肉适量
配料:
生姜适量，
葱适量，
料酒适量，
玉米油适量，
盐适量，
酱油适量，
小米椒适量，
香菇适量，
啤酒适量红烧甲鱼的做法步骤
1.甲鱼剁去其头，锅中烧水，开后放入甲鱼稍煮。
2.捞出甲鱼褪去其外皮，剖开后出去内脏，洗净切块。
3.葱、姜切片，小米椒切碎备用。
4.香菇泡发洗净。
5.里脊肉切块后加入料酒、淀粉上浆。
6.锅中放入足够的玉米油烧热，倒入甲鱼和里脊肉滑油，捞出沥干。
7.锅中留底油，放入葱片、姜片、米椒炒香。
8.倒入甲鱼、里脊肉翻炒，加入料酒翻炒均匀。
9.加入酱油烧制片刻上色。
10.倒入足够的啤酒，要没过甲鱼，放入甲鱼壳、香菇一起大火烧开后改小火烧制，至甲鱼肉烂熟即可大火收汁。
11.装盘盛出即可。
小窍门&温馨提示
用啤酒代替水烧甲鱼可以去除甲鱼的腥味。
TAGS：
热菜 闽菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐 甲鱼
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红烧甲鱼的做法,红烧甲鱼怎么做,红烧甲鱼的家常做法简单,红烧甲鱼最正宗的做法视频,红烧甲鱼怎么样做才好吃,红烧甲鱼的配料及做法
下一篇： 花旗参三鲜汤的做法,花旗参三鲜汤怎么做,花旗参汤的配料,花旗参红参汤,人参花旗参汤,花旗参汤做法
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
